Honesuki forgé en 135Cr3, manche en cocobolo et intercalaires noirs.
Le honesuki est le couteau dont les cuisiniers japonais se servent pour désosser.
En ce qui me concerne, je le conseille également aux gens un peu déstabilisés par la taille imposante des éminceurs et santokus
qui voudraient s'en servir en usage polyvalent, pour les légumes et la viande.
il mesure 27cm hors tout, pour 15cm de lame et 3 mm d'épaisseur
vendu, 160 euros hors frais de port
