Ça faisait longtemps que j'avais rien présenté de nouveau (mais vraiment nouveau quoi...)
Donc nouveau type de montage, et une nouvelle finition en prime !
Voici un gyuto, un couteau de chef japonais, forgé en 135Cr3, monté sur soie, mon premier depuis au moins 3 ans, et mon premier en couteau de cuisine.
Cette méthode d’emmanchement, que j'avais la flemme de travailler jusque là, est la méthode traditionnelle japonaise.
Premier essai également de trempe sélective à l'argile, là aussi une pratique japonaise visant à créer de belles lignes de trempes.
Le manche est en ébène, la garde en bocote.
34cm hors tout, 20cm de tranchant, 2mm d'épaisseur
Vendu, 250 euros hors frais de port
