Gyuto forgé en 135Cr3, lame surmartelée, finition tirée en long, montage plate semelle sur manche en cocobolo brûlé. Insert et rivet en laiton.
34cm au total, 19.5cm de tranchant utile, épaisseur dégressive de 4mm à l'emmanchement à 2mm au milieu de la lame.
Disponible, 290 euros hors frais de port
